צריכת בשר מעובד הוכחה באופן מדעי כגורמת לבעיות רפואיות חמורות שונות ולמספר רב של סרטן אצל ילדים.
המכון הלאומי לסרטן טוען כי יותר מ -1,500 ילדים באמריקה מתים מדי שנה מסרטן שמופיע בילדות.
מאמר בלוס אנג'לס טיימס דיווח כי:
בכתב עת לחקר הסרטן דווח על ידי USC אפידמיולוג כי " ילדים שאוכלים יותר מ -12 נקניקיות לחודש הם בסיכון לפתח לוקמיה בילדות תשע פעמים מאשר ילדים שאוכלים פחות נקנקיות."
שני דוח"ות אחרים באותו הגיליון של Cancer Causes and Control מראים כי ילדים שנולדו לאמהות שאוכלות לפחות נקניקיה אחת בשבוע במהלך ההריון מכפילים את הסיכון לפתח גידולים במוח,
כמו הסיכון שיש לילדים שאבותיהם אכלו נקניקיות לפני ההתעברות"
התוספים הכימיים בנקניקיות מזיקים מאוד והם מסכנים את הבריאות וגורמים למחלות רבות ושונות, לרבות סרטן.
לדברי דניס סניידר, תזונאית MS, RD, CSO, LDN, בדגש על הישרדות מסרטן,
נקניקיות מאוד מסוכנות, גם אם הן נאכלות מדי פעם. בנוסף היא מזכירה את ממצאיו של מחקר שהראה כי צריכה יומית של 100 גרם של בשר מעובד (או 700 גרם בשבוע) מעלה את הסיכון לחלות בסרטן המעי הגס ב -36 אחוז בהשוואה לאנשים שאינם צורכים בשר מעובד.
