1. עמוס בליקופן
הצבע האדום מגיע מליקופן שמשמש כנוגד חמצון. המחקרים מצביעים על כך שהליקופן יכול לסייע לרסן את הסיכון לסרטן ולסוכרת ושיש בו חשיבות בכל הנוגע לאורח חיים בריא. באבטיח יש יותר ליקופן מכל פרי או ירק (אפילו עגבניות) וככל שהוא בשל יותר כך הרמות שבו גבוהות יותר.
2. מסייע לעור
פיגמנטים מסוימים עוזרים להגן על הצמחים מפני התופעות הפחות ידידותיות מחשיפה לשמש. מסתבר שברגע שאנחנו אוכלים את אותם הפיגמנטים, אנחנו יכולים ליהנות מהיתרונות הללו והליקופן שבאבטיח יכול להפחית את הסיכוי לכוויות שמש (אך זה לא אומר שאין להשתמש בקרם הגנה).
3. משפר את בריאות הלב
האבטיח עשיר בחומצת אמינו בשם ציטרולין אשר יכולה לסייע בתהליך העברת הדם בגוף ומכאן להפחית את לחץ הדם. בנוסף, הליקופן מסייע ללב כשמחקרים מצביעים על כך שהוא עשוי לעזור להפחית את הסיכון להתקפי לב.
4. הגנה על המפרקים
הפיגמנט הטבעי בטא קריפטוקסנטין הנמצא באבטיח יכול להגן על המפרקים מפני התפתחות דלקות. ישנם מחקרים שמצביעים על כך שצריכת המפרקים לאורך זמן יכולה לסייע בהפחתת הסיכוי לחלות בדלקת מפרקים שגרונית.
5. סיוע לעיניים
פרוסה אחת בינונית של אבטיח יכולה להכיל 11-9% מכמות ויטמין A המומלץ ליום. הוויטמין משמעותי בכל הקשור לשמירה על בריאות העיניים ותזונה היא הדרך הטובה ביותר לצרוך אותו.
6. הידרציה מתקתקה
אבטיח מכיל כ-92% מים כך שאכילה שלו יכולה להיות דרך מצוינת לשמירה על הלחות. חשוב כמובן לשתות מספיק נוזלים מדי יום אך גם המזון יכול לשמש כמקור מים איכותי ובוודאי כשמדובר באבטיח.
7. הרגעת העור
באבטיח ישנם ויטמינים מקבוצות 6B, A, C כשאלו עוזרים לעור להישאר רך, חלק וגמיש. העובדה שהוא עמוס במים מסייעת ללחות הנדרשת לעור. מעבר לכך שניתן ליהנות מהטעם המתוק אפשר גם להכין ממנו מסכת פנים איכותית.
8. מתיקות דלת קלוריות
כוס אבטיח ״תעלה״ לנו כ-45 קלוריות וזאת בזמן שכמות זהה של גלידה מכילה כ-300 קלוריות. האבטיח נטול שומן, נטול כולסטרול ואין בו נתרן. המים שבו שומרים על השובע לאורך זמן ולכן הוא מהווה קינוח מצוין כפי שהוא, כסורבה וכתוספת למשקה.
9. שיפור האימונים
תכולת המים הגבוהה שבאבטיח יחד עם נוגדי החמצון וחומצות האמינו שבו, מסייעים להשגת אימון טוב יותר. בנוסף, הוא עשיר באשלגן אשר יכול להפחית את התכווצויות השרירים ואף למנוע כאבי שרירים וזאת כמובן בהתאם לאימון.
10. קל לעיכול
אנשים שסובלים מבעיות עיכול שונות כולל קרוהן וקוליטיס יודעים כי רשימת המזונות שהם לא יכולים לאכול ארוכה. משמח לדעת כי האבטיח נמצא ברשימה החיובית וזאת כיוון שהוא קל לעיכול ומתאים גם למעי דלקתי (אך יש להימנע מאכילת הקליפה והזרעים אם יש צורך להגביל את צריכת הסיבים).
טיפים לאכילת אבטיח
- חשוב לשטוף את הסכין לפני פריסה לתוך האבטיח וזאת כדי להימנע מהעברת חיידקים פנימה.
- למרות שהאבטיח הכי טעים לאחר החיתוך, ניתן לאחסן אותו במקרר לאורך חמישה ימים.
- ניתן להקפיא את האבטיח ולמרות שהוא לא יישאר פריך אפשר להשתמש בחתיכות לשייקים.
