התותים הם הצמח הטעים ביותר על פי דעת רוב, ומלבד הטעם הנהדר שלהם – הם עמוסים ביתרונות בריאותיים! בתור התחלה, תותים עמוסים בוויטמין C.
שמונה תותים בינוניים מכילים 160% מהכמות היומית המומלצת – זה יותר ויטמין C ממה שתקבלו מתפוז, הפרי המפורסם בוויטמין C שלו.
תותים עמוסים גם בנוגדי חמצון , המגנים על התאים מפני נזק.
נוגד החמצון העיקרי בתותים הוא אנתוציאנין , המעניק לפרי את צבעו.
כמות האנתוציאנין בתותים עולה ככל שהפרי מבשיל. לכן, ככל שהתות אדום יותר, כך הוא מכיל יותר נוגדי חמצון.
לתותים יש גם סיבים ועוד כמה ויטמינים ומינרלים חשובים, כולל מנגן, אשלגן וחומצה פולית.
ובתותים יש פחות סוכר טבעי מפירות פופולריים אחרים כמו תפוחים ובננות.
יתרונות בריאותיים של תותים
1. מגבירים את כוח המוח
ככל שהמוח מזדקן, הוא יכול לאבד חלק מהחדות הנפשית שלו.
אבל על פי מחקרים, אכילת תותים מגינה על כוחות העיבוד של המוח.
חוקרים מאמינים שההשפעות המגנות נובעות מנוגדי החמצון השומרים על התאים.
חלק מנוגדי החמצון שבתותים מפחיתים גם דלקת מערכתית, כאשר הגוף נמצא במצב של דלקת מתמדת (נפיחות וגירוי).
דלקת מערכתית היא גורם מפתח בהתפתחות מחלת אלצהיימר .
2. חיזוק המערכת החיסונית
תותים הם מקור מצוין לויטמין C (חומצה אסקורבית), שאתם צריכים לקבל מהמזון, מכיוון שהגוף שלכם לא יכול לייצר אותו.
במקרים נדירים, אנשים שאינם מקבלים מספיק מהוויטמין החיוני הזה מפתחים צפדינה , מחלה הגורמת לדימום, חבורות ואנמיה .
ויטמין C ממלא תפקיד חשוב בריפוי פצעים.
וזה עשוי למנוע ולטפל גם בזיהומים בדרכי הנשימה והמערכתיות.
מחקרים מראים כי ויטמין C מגביר את הייצור של:
- תאי T, המסירים תאים נגועים וסרטניים.
- תאי B, היוצרים נוגדנים כדי שהגוף יוכל להתגונן טוב יותר מפני חיידקים בעתיד.
3. הגנה על בריאות הלב
מחקרים מראים שתותים יכולים לסייע במניעת מספר מצבים שעלולים להוביל למחלות לב ושבץ, כמו גם סוכרת, אשר מגבירה את הסבירות למחלות לב.
אכילת יותר תותים יכולה לעזור לכם ב:
הורדת כולסטרול
במחקר קטן אחד , המשתתפים צרכו שני משקאות ביום, כל אחד עשוי עם 25 מיליגרם של אבקת תותים מיובשים בהקפאה מעורבבים במים.
זה בערך כמו לאכול 3.5 כוסות תותים טריים ביום. לאחר חודש, הכולסטרול הכולל של המשתתפים היה נמוך ב-5%.
התוצאות של הורדת הכולסטרול של אותו מחקר קיבלו הד במחקר אחר שנתן למשתתפים את אותה כמות של אבקת תותים מיובשים בהקפאה.
אבל הפעם הם צרכו את המשקה במשך חודשיים.
החוקרים השוו את התוצאות לקבוצה שפשוט שתתה יותר מים.
מי שלגמו ממשקה התות ראו את הכולסטרול שלהם יורד ב-10%.
הפחתת טריגליצרידים
טריגליצרידים הם שומנים שנמצאים בדם.
צריכת טריגליצרידים גבוהה מגבירה את הסיכון למחלות לב.
וכאשר טריגליצרידים מתפרקים, הם משאירים תוצרי לוואי המעוררים דלקת, ומושכים משקעים דביקים לדפנות כלי הדם.
החומר הזה יכול לסתום את העורקים ( טרשת עורקים ).
אבל אכילת תותים באופן יומי עשויה להפחית את הטריגליצרידים ב-20%.
זו התוצאה של מחקר אחד , שמצא גם שתותים הפחיתו את הכולסטרול הכולל ב-8%.
4. מפחיתי דלקת
דלקת פנימית רחבה תורמת למחלות מרובות, כולל מחלות לב.
גורמי אורח חיים כמו תזונה לקויה, פעילות גופנית נמוכה ועישון עלולים להוביל לדלקת.
אכילת יותר תותים היא צעד בכיוון הנכון כדי להגביר את בריאות הלב.
הסיבה לכך היא שנוגדי החמצון הנפוצים ביותר בתותים הם אנתוציאנינים, הידועים בהשפעותיהם האנטי דלקתיות.
המחקר החדש
צריכה יומית של תותים נקשרת לשיפור התפקוד הקוגניטיבי, לחץ דם נמוך יותר ויכולת נוגדי חמצון גבוהה יותר בניסוי קליני אקראי שהוצג ב- Nutrition 2023, המפגש השנתי של האגודה האמריקאית לתזונה (ASN).
המחקר נערך באוניברסיטת סן דייגו סטייט ומתבסס על מחקרים קודמים שהדגימו את היתרונות הבריאותיים הקרדיווסקולריים, המטבוליים והקוגניטיביים של תותים.
המחקר הכפול-סמיות, מבוקר פלצבו, נערך ב-35 גברים ונשים בריאים, בגילאי 66 עד 78.
המשתתפים צרכו 26 גרם של אבקת תותים מיובשים בהקפאה, שווה ערך לשתי מנות תותים מדי יום, או אבקת ביקורת למשך שמונה שבועות כל אחד.
בעקבות צריכת תותים, מהירות העיבוד הקוגניטיבית עלתה ב-5.2%, לחץ הדם הסיסטולי ירד ב-3.6% והיכולת הכוללת של נוגדי החמצון עלתה משמעותית ב-10.2%.
היקף המותניים ירד ב-1.1% במהלך הביקורת וההתערבות של הניסוי.
בזמן צריכת אבקת הבקרה, המשתתפים חוו עלייה בטריגליצרידים בסרום.
מחקר זה מוכיח שצריכת תותים עשויה לקדם תפקוד קוגניטיבי ולשפר גורמי סיכון קרדיווסקולריים כמו יתר לחץ דם", אמרה שירין הושמנד, פרופסור בבית הספר למדעי הפעילות הגופנית והתזונה במדינת סן דייגו וחוקרת ראשית במחקר.
"אנו מעודדים ששינוי תזונתי פשוט, כמו הוספת תותים לתזונה היומית, עשוי לשפר את התוצאות הללו אצל מבוגרים."
תותים הם מקור לתרכובות ביו-אקטיביות רבות.
