מעל 1.7 מיליון מקרי סרטן אובחנו בשנת 2018 בארצות הברית וזאת על פי נתונים של המכון הלאומי לסרטן. מניעה היא דרך יעילה יותר מטיפול ועל אף שלא ניתן להעריך בוודאות כי מאכל אחד או אחר יוביל למחלה כזו או אחרת, כאן צירפנו את רשימת המזונות שחשוב להכיר בנושא.
אוכמניות וגוג׳י ברי
אלו שני מזונות איכותיים אשר יכולים להפחית את הסיכון להתפתחות סרטן. הם מכילים כמויות גבוהות של נוגדי חמצון יחד עם ויטמינים כמו ויטמין C ובטא קרוטן. שילוב זה מעולה להתמודדות עם תאים סרטניים. נוגדי חמצון הם חומרים מזינים חשובים שנלחמים בסרטן. הם עוזרים להגן על הגוף מפני רדיקלים חופשיים, שעלולים להזיק לתאים ולהרוג אותם.
על פי האגודה האמריקאית לסרטן, אנשים שאוכלים יותר פירות וירקות שעשירים בנוגדי חמצון, נמצאים בסיכון נמוך לחלות במספר סוגי סרטן. אוכמניות וגוג׳י ברי הם שני פירות מצוינים שמכילים כמויות גבוהות של נוגדי חמצון.
תה ירוק
תה ירוק מכיל פוליפנולים שגם הם סוג של נוגדי חמצון טבעיים. נוגדי החמצון מסייעים בהגנה על הגוף מפני נזקי רדיקלים חופשיים, אשר עלולים להאיץ תהליכי הזדקנות ולהוביל להתפתחות מחלות כרוניות. על פי תורת הרפואה החמצונית וכן תיאוריות שעוסקות באריכות ימים, לפוליפונולים יש חשיבות רבה בתזונה שלנו.
הפוליפנולים נספגים ביעילות בגוף והם מסייעים בשמירה על תפקוד תקין של התאים. בכך אפשר להגיד כי תה ירוק עשוי לתרום לבריאות הכללית לצד תמיכה בתהליכים שמקדמים אריכות ימים ואיכות חיים גבוהה.
כורכום
תבלין המכיל את החומר הפעיל – כורכומין. חומר זה נחקר רבות ונמצא קשור למלחמה בסוגים רבים של סרטן. לדוגמה, מחקרים מסוימים מצאו כי כורכומין יכול להכיל את גודל הגידל ולסייע במניעת סוגים מסוימים של סרטן כמו סרטן השד וסרטן המעי הגס.
מחקר שנעשה בשנת 2016 הצביע על כך שכורכום יכול להפחית ״לחץ חמצוני״ על התאים ובכך להרוס את תאי סרטן השד שכבר התפתחו. מעבר לאיכויות הבריאותיות שלו, הוא גם טעים ומשתלב עם שלל מנות.
זנגביל
ג'ינג'ר הוא עשב שורש בעל תכונות אנטי דלקתיות. אחד הדברים הידועים הוא שדלקתיות עלולה לבשר על התפתחות סרטן. הפחתת הדלקת יכולה להוריד את הסיכון להתפתחות סרטן וזאת ממחקרים שונים שפורסמו לאורך השנים.
הכימיקל שנמצא בג׳ינג׳ר ידוע ביכולות שלו לפעילות אנטי סרטנית חזקה. החדשות הטובות הן שקל להוסיף את הג׳ינג׳ר למאכלים כולל מרקים ושלל בישולים אחרים.
עלים ירוקים
עלים ירוקים כמו תרד, ברוקולי וקייל, עשירים בנוגדי חמצון. קרוטנואידים, ויטמין C ואנזימים מסוימים שנמצאים בעלים אלו, מסייעים בהגנה על ה-DNA של התא.
מחקר שנעשה ופורסם ב- World Journal of Gastroenterologyקבע כי אכילת עלים ירוקים יכולה לסייע להוריד את הסיכון להתפתחות סרטן המעי הגס. בכתב העת הבינלאומי לאפידמיולוגיה פורסם מחקר שמצא קשר בין צריכת ירקות לבין הפחתת הסיכון לסרטן ולמוות מוקדם.
מזונות שיש להימנע מהם
לצד המזונות שכדאי לשלב בתזונה שלנו, ישנם מזונות שעדיף להימנע מהם כדי להפחית את הסיכון להתפתחות סרטן:
- מזונות מעובדים
- מזונות עם תוספים וחומרים משמרים
- מזונות עתירי סוכר
- משקאות ממותקים
- בשרים מעובדים
ידע מעשיר ומחכים