פירות שלמים או מיץ פירות: מה עדיף?

סיבים תזונתיים

אחד היתרונות של אכילת פירות שלמים הוא תכולת הסיבים הגבוהה שיש בהם. כאשר אנחנו מכינים מיץ פירות, אנחנו מאבדים את אחד המרכיבים החשובים שעשירים בחומרים תזונתיים ונלחמים במחלות. סיבים תזונתיים חיוניים לתזונה בריאה כשהם עוזרים למספר מערכות:

• הם עוזרים לקדם תנועת מעיים תקינה
• הם שומרים על שלמות המעיים ועל בריאות המערכת
• יש בהם יכולת לעזור להוריד את רמות הכולסטרול בדם
• הם מסייעים לשלוט ברמות הסוכר בדם
• הם מקדמים תהליכי ירידה במשקל וממלאים תפקיד חשוב ביצירת שובע

יש הגיון בכך שפירות שלמים יכולים לגרום לתחושת מלאות רבה יותר לאורך זמן. לוקח יותר זמן לאכול וללעוס אותם וזאת בהשוואה למיץ פירות (או כל משקה אחר) שהצריכה שלו מהירה ולכן לאחר צריכתו אנחנו עדיין עשויים להרגיש רעב.

קליפות מכילות חומרים מזינים

ממש כמו סיבים, רוב קליפות הפירות מכילות חומרים חשובים לגוף שלנו. הקליפה של הפרי מקיימת אינטראקציה עם השמש ויוצרת את הצבעים השונים כשאלו מסמלים את החומרים המזינים השונים כמו קרוטנואידים ופלבונואידים שיכולים לשמור על הבריאות שלנו. קליפות כמו בענבים נמצאו כמסוגלות לעזור להקטין את הסיכון לסרטן ובהגנה מפני קרני השמש.

מעבר לכך שהקליפות מכילות חומרים חיוניים, יש לזכור כי הפירות מכילים כמות גבוהה של סוכר וכשהם נצרכים כמיץ אנחנו מקבלים יותר ממנו ופחות מהסיבים. שתיית מיץ פירות צריכה להתבצע בכמות נמוכה וחולי סוכרת צריכים להיות מודעים לכך במיוחד. במקרה של רכישת מיץ פירות מוכן יש לשים לב כי פעמים רבות מוסיפים לו סוכר ולהעדיף את אלו שנטולים בתוספות.

איזה מיץ פירות לשתות

עבור אלו שמאד אוהבים מיצי פירות ישנה בשורה חיובית. עדיין אפשר ליהנות מהמיץ אך עדיף לעשות זאת תוך אימוץ הטיפים הבאים:

• שתיית מיץ פירות אמיתי שעשוי 100% פרי, ללא תוספות.
• שתיית מיץ ענבים אשר מכיל חומרים נוגדי חמצון.
• שתיית מיץ אוכמניות שגם כן מכיל נוגדי חמצון רבים.
• שתיית מיץ תפוזים לקבלת סידן ובסטורולים צמחיים המסייעים להורדת כולסטרול.
• שתיית מיץ תפוחים עם חלק מה״שאריות״ כדי ליהנות מפוליפנולים ברמה גבוהה.
• שתיית מיץ פירות אשר מהול בחלקו במים כדי לדלל את כמויות הסוכרים שבו.

בשורה התחתונה יש לזכור כי מיץ פירות לא יהיה שווה ערך לאכילת הפירות בשלמותם. הוא יכול להיות מרוכז מאד, להכיל כמות גבוהה של קלוריות ולכן גם בבחירה בשתיית מיץ יש לעשות זאת במתינות ולבחור בגודל של כוס קטנה יחסית.