מרגרינה
מזונות ״ארוזים״ עשירים לרוב בשומני טראנס הידועים כפוגעים בלב וכלי הדם. עם זאת מחקר מצא כי הם עלולים לפגוע גם בתפקוד המוח. מחקר שנעשה מצא כי מבוגרים שהיו להם רמות גבוהות של חומצה אלאידית (סוג נפוץ של שומן טראנס) היו בעלי הסיכוי הגבוה ביותר לפתח דמנציה.
אלכוהול
בעוד שכוס אחת של יין או בירה כנראה אל תפגע במוח, חשוב לדעת כי אלכוהול משפיע באופן ישיר על התקשורת של המוח וככל שאנחנו שותים יותר כך קשה לנו יותר לעבד מידע חדש ולזכור דברים. אלכוהול עלול גם להוביל לתחושת בלבול ודיכאון.
משקאות ממותקים
שמירה על מוח חד מתחילה מהתרחקות ממשקאות ממותקים. בתוך כך משקאות תוססים, תה מחוזק בסוכר, קפה עשיר בקצפת ונוספים. כל המשקאות הללו עלולים לפגוע בזיכרון ואפילו להוביל לחלקים שונים במוח להפוך לקטנים יותר.
משקאות דיאטטיים
חשוב לדעת כי לא רק משקאות עשירים בסוכר עלולים לפגוע במוח אלא גם משקאות ממותקים בממתיקים מלאכותיים. מחקר מצא כי אנשים ששתו משקה תוסס דיאטטי אחת ליום היו בסיכון ללקות בשבץ או לפתח דמנציה פי שלוש לעומת אלו שלא שותים משקאות דיאטטיים.
ציפס ומאכלים מטוגנים
אנשים שאוכלים הרבה מזונות מטוגנים ומעובדים יכולים למצוא את עצמם כשכישורי החשיבה שלהם נפגעים. הסיבה לכך היא ככל הנראה הדלקות שנגרמות בשל השומנים ושפוגעות בעלי הדם המספקים דם למוח ומכאן לפגיעה במוח עצמו.
סופגניות
סופגניות מטוגנים ועמוסים בסוכר, שילוב גרוע לבריאות המוח. השילוב יכול להוביל גם לדלקתיות, לרמות גבוהה של סוכר בדם ולפגיעה בכלי הדם בשל שומן טראנס. התוצאה עלולה להיות התפתחות דמנציה, דלקות ותפקוד מוחי נמוך.
לחם או אורז לבן
אלו פחמימות מזוקקות שאמנם אין להן את הטעם המתוק אך הן יכולות להעלות את רמות הסוכר בדם. כפי שהסוכר עולה הוא עלול גם להתרסק ולגרום לתחושת ערפול נפשי. מחקרים מוצאים קשר בין עודף פחמימות מזוקקות לבין הסיכון למחלת אלצהיימר.
בשר אדום
בשר אדום עשיר בשומן רווי אשר מזיק ללב ולמוח. הגבלת בשר אדום היא עיקרון מרכזי של דיאטות שונות כולל בתזונה שמטרתה היא לשמור על הזיכרון ועל חשיבה חדה. מקור חלבון טוב יותר יהיה דגים, עופות רזים ושעועית.
חמאה וגבינה שומנית
לטעם הקרמי והשומני יש מחיר. מוצרי חלב אשר מלאים בשומן רווי עלולים להוביל לפגיעה במוח. מוצרי חלב דלי שומן יהיו בחירה בריאה יותר כשאלו יכולים לכלול יוגורט דל שומן, גבינת קוטג׳ ומאכלים נוספים דלי שומן.
דגים עשירים בכספית
ישנם דגים אשר מכילים לא רק חומצות שומן אלא גם רמות גבוהות של כספית. דגי חרב, ודגים גדולים נוספים עלולים להיות מלאי כספית אשר רעילה למוח ועלולה להוביל לסיכון גבוה יותר של אובדן הזיכרון ופגיעה בכישורי החשיבה.
רטבים בבקבוקים ומרינדות
בבחירת רטבים ומרינדות מוכנות מראש יש לבדוק את רשימת המרכיבים. רבים מהמוצרים מכילים כמויות גדולות של סירופ תירס אשר עתיר בפרוקטוז הקשור במגוון בעיות בריאותיות כולל אובדן זיכרון וירידה בביצועי המוח.
מועילה מאוד
כתבה מועילה מאוד
הייתם מציינים איזה דגים מלאים בכספית
לא מדויק ברוב המזונות
מאיפה אתה יודע?
כתבה מעניינת ומועילה
אין היום מזון בריא, הכל מתועש, מי שיכול שיגדל בעצמו
מגלים דברים שלא ידענו.
תודה לכם
אשמח לקישור למחקר בנוגע הכתוב כאן על הבשר האדום, החמאה והגבינות השמנות.
תודה!