בבטטות קיימים סיבים, ויטמינים ומינרלים. לעמילן המתוק והטעים שקיים בבטטה יש יותר יתרונות בריאותיים ממה שאתם יכולים לדמיין. בעוד שרובם מגיעים עם קליפה דקה, חומה והשאר כתומה, ישנם כמה סוגים שהם בצבע לבן, סגול או צהוב. אתם יכולים לאכול בטטות שלמות או מקולפות. העלים של הצמח הם אכילים. למעשה, ישנם יתרונות בריאותיים רבים שעלי בטטה נותנים.
בטטות הן בין הירקות הטרופיים המזינים ביותר. בטטות עשירות בויטמין A, ויטמין C, מנגן, נחושת, חומצה פנטותנית, ויטמין B6. אשלגן, סיבים תזונתיים, ניאצין, ויטמין B1, ויטמין B2 וזרחן. זהו מקור מזון בסיסי עבור אוכלוסיות ילידים רבים במרכז ודרום אמריקה, ריוקיו איילנד, אפריקה, האיים הקאריביים, אנשי המאורי, הוואי ופפואה גינאה החדשה.
יתרונות של בטטות:
עוזרות למנוע סרטן
כל חלק של צמח הבטטה הוא שימושי כדי לסלק את הסרטן. פוליסכרידים מהבטטה סגולה הם חומרים נוגדי חמצון טבעיים פוטנציאליים וחיידקים נוגדניים שיכולים לשמש כתרופות או מרכיבי מזון פונקציונליים.
מחקר בטיוואן דיווח כי תזונה עשירה בויטמין A, אלפא-קרוטן ובטא-קרוטן עוזרת להפחתת הסיכון לסרטן ריאות. לסיכום, צריכה גבוהה יותר של ירקות עשירים בוויטמין A, במיוחד עלים של בטטה, עשויה לספק הגנה פוטנציאלית מסרטן הריאות.
הקליפה עשירה בנוגדי חמצון ומכילה רכיבים שיכולים לשמש רכיבים תזונתיים כדי למנוע התפתחות של סוגים שונים של סרטן. אלה כוללים שורות תאים סרטניים של הראש והצוואר, השד, המעי הגס והשחלות. אז בפעם הבאה שאתם אוכלים בטטה, אל תזרקו את הקליפה.
טוב ללב
תמצית בטטה נבדקה על פעילותה המרגיעה על עורקי הדם של עכבר מבודד והתוצאות היו מדהימות, השפעות קרדיווסקולריות משמעותיות ומנגנון פעולת ההרגעה שלה נמצאו דומים לזה של אצטילכולין, אשר מסייע לשרירים.
גובר על כולסטרול
במחקר שבדק כמה סוגים של עלי בטטות והשפעתם על הכולסטרול, נמצא כי יתרונות קמוטה כוללים ניהול טוב יותר של כולסטרול LDL. העלים עם יכולות נוגדות חמצון גבוהות הצליחו למנוע את החמצון של LDL או כולסטרול רע, אשר בתורו יכול לייצר נזק לרקמות. אז בעצם, עלי בטטה עוזרים להגן על הרקמות סביב העורקים.
שומר על עור בריא
נוגדי חמצון קיימים בשפע בשורש זה יחד עם ויטמין A ו-ויטמין C. יתרונות הבטטה לעור לא כוללות רק עור בריא (הודות ל-ויטמין A ו- C), אלא גם ריפוי פצעים טוב יותר. סיבי בטטה עשויים להיות שימושיים בשילוב עם סוכני טיפול אחרים לטיפול בפצעים בעור. השפעת הריפוי של סיבי בטטה הוערכה עבור כוויות ופצעים דקו-פיטליים בחולדות. לאחר 19 ימים, נצפתה ירידה בגודל והיה הבדלים בחומרת הפצע. שימוש אקטואלי בבטטה בהחלט יכול לעזור לכם להפחית פגמים וסימני צלקת.
מסייע בניהול סוכרת
האם יש יתרונות בבטטה עבור סוכרת? איך יכול משהו מתוק להיות בשימוש כלשהו לחולי סוכרת? ובכן, תחשבו שוב. בטטה כבר זמן רב בשימוש ברפואה המסורתית של סוכרת. על פי מחקר, 140 חולי סוכרת התבקשו לצרוך עד 4 גרם של בטטות ביום. נמצא שבשלושה עד חמישה חודשים השתפרו תוצאות ה- HbA1c של המשתתפים באופן משמעותי
הם עשויים לסייע לווסת את ריכוז הגלוקוז בדם, כך סיכמו החוקרים. זה משפר באופן משמעותי GLP-1 הפרשה המונעת קוצים בדם לאחר הארוחות.
מחזקים את החסינות
יתרון נוסף של אכילת בטטה הוא חסינות טובה יותר. במחקר שנעשה על חולדה, ה- PSPP מבודד מן השורשים פעל כגיים צ'יינג'ר. הוא שינה את התגובה הביולוגית של החולדות. חולדות שטופלו בתמצית זו היו בעלות תפקוד טוב יותר של מערכת החיסון לאחר שבעה ימים בלבד.
מגן על כושר הראייה שלכם
לבטטה סגולה יש קצת יתרון על הסוגים שונים, אחד היתרונות הבריאותיים של בטטה סגולה היא הגנה וצמיחה של תאים פיגמנטים ברשתית אפיתל (RPE) , אשר מבצע פונקציות חיוניות לתהליך החזותי. מחקר סיכם שהאנתוציאנינים שנמצאים בבטטה סגולה מגנים על פעולות הפוגעות בכושר הראייה של האדם.
