בצלים זמינים במגוון רחב של צורות וגדלים. הם אחד הירקות הנפוצים ביותר ברחבי העולם. הם עשירים בנוגדי חמצון, פלבנואידים, וצריכה יומית של בצל יכולה להועיל לנו במובנים רבים. חוקרים הוכיחו גם את פעילותו האנטי-דלקתית, האנטי-מיקרוביאלית ומונעת הסרטן. גם במחלות בדרכי הנשימה העליונות, בצל יכול להביא להקלה.
הערך התזונתי של הבצל
בצלים שימשו במשך מאות שנים הן למטרות קולינריות והן למטרות מרפא. הם עשירים בעיקר בברזל, סיבים, חלבונים, וויטמינים כמו C ו- B6. יש להם גם הרבה נוגדי חמצון, תרכובות גופריתיות ומינרלים שהופכים אותם למועילים מאוד לצריכה אנושית.
הבצלים מועילים מאוד לבריאות. הם ממלאים תפקיד מרכזי במתן הקלה הן במצבים חריפים והן כרוניים.
הנה 6 דרכים בהם הבצל תורם לבריאותנו:
1. משפרים בריאות הלב וכלי הדם
הם עשירים בנוגדי חמצון ופוליפנולים, הבצל יכול להפחית באופן משמעותי את הלחץ החמצוני על הלב. הפעולה האנטי דלקתי של הקוורצטין מגנה מפני טרשת עורקים, מווסתת את לחץ הדם ומורידה את הסיכון להתקפי לב.
2. מסדירים את הסוכר בדם
בצל יש את האינולין פרביוטי אשר הוכח מדעית כיעיל מאוד בטיפול בחולי סוכרת. זה עוזר לשפר את השליטה הגליקמית אצל אנשים הסובלים מסוג 2 של הסוכרת. צריכה קבועה של בצלים יכולה להוריד את הסיכון לפתח את המחלה.
3. מחזקים את מערכת השלד
חוקרים מצאו כי בצל שנכלל בתזונה לטווח ארוך יכול להגן על העצמות, הסחוס, השרירים, והגידים. מאחר שיש להם תכולה גבוהה של תרכובות גופרית ופוליפנולים פלבנואידים, הם יכולים להגדיל את צפיפות העצם אצל נשים לאחר גיל המעבר.
4. חיטוי מיקרובאלי
מיץ בצל הוא תרופה עתיקה נגד עקיצות חרקים ועקיצות דבורים, למיץ בצל יש תרכובות אנטי דלקתיות שמאפשרות לבצע חיטוי אנטי מיקרוביאלי בגלל תוכן הגופרית הגבוה בו.
5. הקלה על גודש בדרכי הנשימה העליונות
לאנשים הסובלים מסינוסים צפופים, נזלת או אלרגיות נשימה, בצל יכול להיות מועיל מאוד. יש להם תוכן גבוה של ויטמין C ופיטוכימיקלים אנטי-דלקתיים שמגבירים את החסינות. זה יעזור בהפחתת חומרת הסימפטומים, כמו גם יכול להביא הקלה לכאב גרון ובעיות נשימה אחרות.
6. מפחיתים את הסיכון לסרטן
הקוורצין והפלבנואידים הוכחו מדעית ככאלה המקטינים את הסיכון לסרטן הריאה, הבטן, והמעי הגס. צריכה יומית מוגברת של בצל טרי היא שינוי תזונתי שאתם יכולים לאמץ כדי להפחית את הסיכון לסרטן.
