הכירו את המינרל: מינגן. יש בו תכונות נוגדות חמצון והוא חיוני להתפתחות העצם, ריפוי פצעים, חילוף חומרים, חומצות אמינו, וכולסטרול. לדברי אנשי בריאות, המנגן חיוני לבריאות העצמות. זהו גם המפתח לספיגת ויטמינים אחרים, כמו ויטמינים B ו- C, ההכרחיים לבריאות המוח ולהגנה מפני הסרטן, בהתאמה.
כתבי עת בנושאי בריאות מזהירים מתסמינים של מחסור במנגן. חולשה, בחילות, הקאות וסחרחורות הן הסימפטומים של מחסור מנגן, כמו גם אובדן שמיעה ושיער וציפורניים חלשים. במקרה הכי קיצוני, מחסור במנגן יכול לגרום גם לשיתוק, עיוורון, בעיות פוריות, והתקפים.
כדי למנוע את הסכנות של חוסר מנגן, עליכם לאכול תזונה עשירה במנגנים, הבאנו לכם כמה מזונות עשירים במנגן:
אגוזים וזרעים
אגוזי לוז, אגוזי פקאן, אגוזי מלך ואגוזי מקדמיה הם בין המקורות הטובים ביותר של מנגן. אגוזים הם גם סיביים, ועשירים בויטמין E, נחושת, מגנזיום.
תרד
ירקות בעלי עלים ירוקים כהים הם חלק מן המאכלים הבריאים ביותר על פני כדור הארץ. רק בכוס תרד אחת יש פי שתיים מהערך היומי המומלץ של ויטמין A ופי 6 של ויטמין K.
דגנים מלאים
ישנם יתרונות רבים לדגנים מלאים בתזונה, בנוסף למנה בריאה של מנגן. אורז מלא, שיבולת שועל, בולגר, קינואה, עוזרים להפחית את הסיכון לסוכרת מסוג 2, מחלות לב, וסוגים מסוימים של סרטן.
טופו וטמפה
תחליפי בשר ומוצרי החלב הצמחונים האלו הם בריאים יותר ממה שאתם חושבים. בנוסף למנגנים, טופו הוא מקור מצוין של סידן, נחושת, ברזל, ואומגה -3.
שעועית לימה
חומוס, שעועית לבנה, שעועית שחורה, ושעועית, הם כולם חיוניים לבריאות טובה. שעועית עשירה בסיבים, ויטמין C, ומגנזיום.
תה שחור
אחת הדרכים הקלות ביותר להשיג מנגנים בתזונה היא ליהנות פשוט מכוס תה יומית. בתה שחור יש גם את היתרון של חיזוק הלב והעצמות.
